چکیده :
این مقاله پیشرفتهای اخیر و کاربرد سیستم بینایی ماشین و پردازش تصویر را در ارزیابی کیفیت محصولات کشاورزی نشان می¬دهد. بینایی ماشین یک تکنیک بازبینی، سریع و سازگار است، که در بسیاری از صنایع مختلف گسترش یافته است. صحت و سرعت آن تولید روزافزون و نیازهای کیفی را برآورده می سازد. پروسه طبقه بندی به گرفتن تصویر میوه یا محصول و آنالیز تصویر برای تفکیک محصولات آلوده و فاسد بستگی دارد. یکی از مهمترین پروسه ها در فرایند تولید میوه به شمار می رود، درحالی که این پروسه معمولاً به طور دستی در اکثر کشورها انجام می گیرد.